Impianti di aspirazione per la cucina

Nella cucina professionale si ha sempre la necessità di avere un impianto di aspirazione funzionante per gestire i fumi derivanti dalla cottura dei cibi e risulta dunque fondamentale nei ristoranti, negli hotel e nel settore dell’industria alimentare in generale. I produttori quindi hanno bisogno di un marchio affidabile ed efficiente che sviluppi gli impianti in maniera eccellente garantendo sempre prestazioni invidiabili e che possano rispondere all’esigenza del cliente. Tra i migliori, New Air Technology si occupa di progettare e installare degli ottimi impianti di aspirazione di qualsiasi tipologia.

Impianti di aspirazione per la cucina: le cappe professionali

Anche nella cucina più piccola, durante la progettazione, viene considerato l’inserimento di una cappa per aspirare via l’aria ricolma di vapore o fumo derivante dalla cottura dei cibi per ricambiarla con aria pulita. Per quanto riguarda le cucine domestiche sono sufficienti degli elettrodomestici modesti e con prestazioni base ma nelle grandi cucine professionali si ha invece la necessità di impianti di un certo livello per garantire sempre le massime prestazioni e rispettare i criteri di qualità del settore.

In questo campo vengono dunque installate delle cappe aspiranti di grande pregio, di un livello professionale, realizzate in ogni dettaglio per trattare l’aria con impianti di depurazione ma anche di deodorizzazione per eliminare gli odori che si sviluppano. Sono cappe di primo livello, chiamate cappe aspiranti che possono essere utilizzate in svariate applicazioni:

  • Ristoranti – elemento fondamentale di ogni cucina che si rispetti
  • Industria alimentare – per garantire sempre efficienza, sicurezza e qualità all’interno di grandissime produzioni e cucine industriali
  • Cibi in comunità – anche in questi centri cottura dove si preparano pasti per scuole, ospedale, associazioni, si ha la necessità di una cappa professionale anche vista la mole di lavoro richiesta
  • Preparazione/distribuzione alimentare – nei banchi di cottura per la preparazione degli alimenti presenti nei centri commerciali una cappa può diventare fondamentale

Tipologie di cappe professionali

Quando si parla di cappe aspiranti professionali vi sono logicamente svariate tipologie per adattarsi alle necessità del mercato che offre dunque vari modelli. I clienti hanno infatti esigenze diverse a seconda dell’attività e l’azienda si è sempre mobilitata per garantire più opzioni. Tra i modelli sviluppati vi sono:

  • Cappe tradizionali – sicuramente le più economiche e semplici ma allo stesso tempo sempre molto funzionali
  • Cappe auto aspiranti – sono quelle preferite dai piccoli locali o dalle piccole attività
  • Cappe a lama d’aria – pensate per stazioni di lavaggio e molto specifiche
  • Cappe speed nozzle – garantiscono la massima performance di aspirazione dei fumi
  • Cappe a compensazione – pensate per risparmiare sul consumo energetico garantendo comunque prestazioni ottime
  • Soffitti aspiranti – il vero top di gamma, una tecnologia avanzata e di grande livello usata solo nelle attività più redditizie

I modelli più comuni e più gettonati sono specialmente le cappe tradizionali e quelle auto aspiranti. Le prime sono il modello classico, la base per l’innovazione e sono utilizzate da qualsiasi genere di attività poiché adatte per grandi locali come pizzerie, per le comunità ma anche per i piccoli centri. Hanno un prezzo modesto e delle prestazioni incredibili per cui sono un modello sempre molto apprezzato sul mercato.

Le cappe auto aspiranti sono invece compatte ma funzionali, di dimensioni ridotte ma con un’aspirazione invidiabile. Sono perfette per le piccole realtà, per abbattere i costi di installazione ma allo stesso tempo poter sfruttare un modello di qualità. I punti di forza di queste cappe professionali risiedono nella loro specializzazione poiché si inseriscono perfettamente in una fascia di mercato specifica e nel settore sono tra le più apprezzate. A differenza di modelli generici riescono ad offrire tante prestazioni per un ottimo rapporto qualità/prezzo. Chiaramente anche gli altri modelli son molto validi e se si vuole visionare le loro caratteristiche e ciò che l’azienda offre si può entrare sul link www.newairtechnology.it